豆鼓 鮮 蚵 九層塔

操作步驟 列印 ... 將雞蛋豆腐切小塊，蒜苗切丁，辣椒切丁，乾豆豉洗淨，鮮蚵洗淨瀝乾備用。 ... 熱鍋，加入沙拉油拌炒豆豉，續加薑末、辣椒丁、蒜苗炒香。

步驟 · 蔭鼓加入適量水及米酒先浸泡備用 · 水煮滾後放入鮮蚵川燙至8分熟 · 撈起鮮蚵瀝乾水分備用 · 所有調味料全部調好備用.

經典台菜．蔭豉蚵 · 裝一小鍋水開煮，把薑、蒜拍碎切末，蔥、辣椒也切成珠。 · 醬油膏、蠔油各25公克，加一點糖和米酒攪拌均勻成調味醬。 · 【處理鮮蚵】有 ...

蔭鼓鮮蚵 · 1.將鮮蚵以太白粉抓洗乾淨後,瀝掉水份備用 · 2.煮鍋滾水,水開後先熄火,再放入鮮蚵,略泡約20秒後取出 · 3.將嫩豆腐切小丁,放入滾水中川燙約1分鐘,取出瀝乾水分 · 4.